Article: Pickle Tacos
Pickle Tacos
@aubertleblancÇa prend cinq minutes, aucun four, aucun couteau, et ça disparaît de l’assiette encore plus vite. Ces tacos de saucisson sont notre façon préférée de faire une entrée qui a l’air d’avoir pris toute l’après-midi. Les tranches de saucisson sec deviennent la « coquille », qu’on garnit de fromage à la crème fouetté bien crémeux, d’un pickle sucré croquant et d’un filet de hot honey qui pique juste assez. C’est salé, sucré, crémeux, piquant, et tout se mange d’une seule bouchée. Les saucissons tranchés Porkshop se trouvent en épicerie, donc aucune excuse pour ne pas les servir à votre prochain apéro.
Ingrédients
- Saucisson sec tranché - Lawrence
- Fromage à la crème, fouetté
- Pickles sucrés (cornichons)
- Hot honey
- Mélange de graines de sésame style « everything bagel »
Instructions
- Montez la coquille. Prenez une tranche de saucisson et pliez-la en deux, comme un petit taco.
- Garnissez de fromage. Étalez une bonne cuillérée de fromage à la crème fouetté au creux du saucisson.
- Ajoutez le pickle. Déposez un pickle sucré par-dessus le fromage.
- Saupoudrez. Parsemez de graines de sésame pour la texture et le petit goût de bagel.
- Arrosez de hot honey. Terminez avec un filet de hot honey juste avant de servir.
- Dressez en rosace. Disposez les tacos en cercle sur une belle assiette et servez tout de suite.
Enjoy!
Ecrit par Frédéric Daoust
Moi, c’est Fred, diplômé de l’ITHQ et fondateur de Porkshop. J’aime marier des saveurs et des épices qui ne s’étaient jamais croisées, avec des ingrédients de qualité dont je connais la provenance. Mon but : que chaque bouchée soit un bon moment à partager.
