Tortillas Poulet Leeroy
vidéo: @aubertleblanc
Voici le souper de semaine qui fait l’unanimité à la maison. On garnit des tortillas de blé entier de poulet cuit, de saucisson Leeroy en petits morceaux et de beaucoup de fromage. Une pincée de Tajín, un passage au four, et les bords deviennent dorés et croustillants, un peu comme une pizza. Au sortir du four, on les couvre d’une salade bien fraîche et citronnée avec la sauce piquante de son choix. C’est parfait pour passer les restes de poulet et pour faire participer les enfants au montage.
Ingrédients
- Tortillas de blé entier
- Poulet cuit, haché ou effiloché
- Saucissons Leeroy, coupés en petits morceaux
- Fromage râpé
- Tajín
Salade
- Laitue, ciselée finement
- Huile de tournesol
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Sauce piquante au choix
Instructions
- Préchauffer le four à [température] et couvrir une plaque de papier parchemin.
- Déposer les tortillas sur la plaque.
- Préparer la garniture. Couper les saucissons Leeroy en petits morceaux, puis les mélanger au poulet haché.
- Garnir chaque tortilla du mélange de poulet et de Leeroy, puis la recouvrir de fromage râpé. Saupoudrer de Tajín.
- Cuire pendant [durée], jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que les bords des tortillas soient croustillants.
- Préparer la salade pendant ce temps. Mélanger la laitue avec l’huile de tournesol, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Servir les tortillas chaudes, couvertes de salade et arrosées de sauce piquante.
Ecrit par Frédéric Daoust
Moi, c’est Fred, diplômé de l’ITHQ et fondateur de Porkshop. J’aime marier des saveurs et des épices qui ne s’étaient jamais croisées, avec des ingrédients de qualité dont je connais la provenance. Mon but : que chaque bouchée soit un bon moment à partager.
